Curso Sena de Mesa y Bar

Índice
  1. El servicio de Mesa y Bar es la forma en que se presenta y se sirve la comida y las bebidas a los comensales en un establecimiento gastronómico
    1. Introducción al Curso Sena de Mesa y Bar
  2. Curso Sena de Mesa y Bar objetivos del curso
  3. Beneficios del Curso Sena de Mesa y Bar
  4. Temática del Curso Sena de Mesa y Bar
    1. Modalidad de Estudio
    2. Habilidades que Desarrolla el Profesional Egresado
    3. Campos de Acción del Profesional
  5. Requisitos de Ingreso al Sena
  6. Pasos para realizar el Registro e Inscripción
    1. ¿Cómo realizar el Registro?
    2. ¿Cómo inscribirse?
  7. Conclusión

El servicio de Mesa y Bar es la forma en que se presenta y se sirve la comida y las bebidas a los comensales en un establecimiento gastronómico

Introducción al Curso Sena de Mesa y Bar

El Curso Sena de Mesa y Bar, es una excelente oportunidad para aquellos que desean incursionar en el mundo del servicio gastronómico. El Sena ofrece este curso con el objetivo de preparar a profesionales altamente capacitados en el área de atención al cliente en establecimientos como restaurantes, bares y cafeterías.

Algunas normas son esenciales en el montajes de las mesas, como la disposición de la vajilla y cubiertos en la mesa, al igual que el lado por donde se sirven los alimentos y se retiran los platos tienen su manera correcta de hacerse. Por otro lado también está el servicio de bebidas y cocteles en los bares o barras, los cuales también están en cierto modo protocolizado.

Curso Sena de Mesa y Bar

Curso Sena de Mesa y Bar objetivos del curso

El principal objetivo de este curso es el de lograr la formación técnica de personal en esta área de atención al cliente. Sin embargo, se busca el alcance de otros objetivos referentes al aprendizaje de los participantes, entre los que se encuentran:

  • Conocer y aplicar los modismos en cuanto al servicio de la mesa y la utilidad de cada utensilio, así como su colocación correcta en la mesa.
  • Que los egresados conozcan los procedimientos técnicos en la atención al cliente en la mesa.
  • Los participantes sean capaces de dispensar bebidas aplicando las BPM.
  • Que el personal formado pueda satisfacer las necesidades de los clientes, logrando la satisfacción de los mismos al aplicar altos estándares de servicio al cliente.

Beneficios del Curso Sena de Mesa y Bar

El curso ofrece múltiples beneficios, entre los cuales destacan:

  • Capacitación integral en técnicas de servicio de mesa y bar.
  • Oportunidades de empleo en el sector gastronómico.
  • Certificación del Sena que te acredita como "Técnico en el Servicio de Mesa y bar"
  • Acceso a prácticas profesionales en establecimientos de prestigio.
  • Desarrollo de habilidades interpersonales y de atención al cliente.

Temática del Curso Sena de Mesa y Bar

Como carrera técnica la formación cuenta con un interesante temario académico el cual permite la adquisición de los conocimientos sólidos y bien fundamentados. Las habilidades y conocimientos permiten contar con personal de alto nivel que puedan atender a los clientes más exigentes. Por ello entre los temas se tienen los siguientes:

  1. Protocolo y etiqueta.
  2. Técnicas de servicio en mesa: Higiene de los utensilios, utilidad de cada uno, ubicación correcta en la mesa.
  3. Tipos de servicios: A la americana, a la francesa, a la rusa y a la inglesa.
  4. Recorrido de los alimentos desde la cocina hasta el cliente según el estilo.
  5. Doblado de las servilletas.
  6. Tipos de bar: Clásico, discoteca, de fiesta, de playa, cafetería y más.
  7. Utensilios del bar: Colador, exprimidor, vasos mezcladores, poni, coctelera y más.
  8. Las copas y vasos para servir diferentes bebidas
  9. Coctelería con y sin alcohol básica y avanzada.
  10. Servicio de vinos y otras bebidas.
  11. Manejo higiénico de alimentos y bebidas.
  12. Atención y servicio al cliente.

Modalidad de Estudio

El curso se ofrece en modalidad presencial y virtual, permitiendo a los estudiantes elegir la opción que mejor se adapte a sus necesidades y disponibilidad de tiempo. La modalidad presencial incluye sesiones prácticas en laboratorios equipados, mientras que la modalidad virtual ofrece recursos interactivos y tutoriales en línea.

Habilidades que Desarrolla el Profesional Egresado

Los egresados del Curso Sena de Mesa y Bar adquieren una serie de habilidades esenciales para su desempeño profesional, tales como:

  • Dominio de técnicas de servicio y atención al cliente.
  • Capacidad para preparar y servir bebidas de manera profesional.
  • Conocimiento en protocolo y etiqueta.
  • Capacidad para trabajar en equipo y bajo presión.

Campos de Acción del Profesional

Los profesionales egresados del curso tienen la oportunidad de trabajar en diversos campos, tales como:

  • Restaurantes y bares.
  • Hoteles y resorts.
  • Cruceros y servicios de catering.
  • Empresas de eventos y banquetes.
  • Negocios propios en el sector gastronómico.

Requisitos de Ingreso al Sena

Los requisitos para ingresar al Sena y estudiar esta carrera son:

  1. Ser mayor de edad
  2. Haber completado tu educación media
  3. Aprobar las pruebas y/o talleres de ingreso
  4. Para la formación presencial cumplir con los horarios establecidos
  5. Si el programa es en la modalidad virtual acceder mínimo diez horas a la semana
  6. Tener un alto interés por la realización del curso
  7. Tener conocimientos básicos en el manejo de computador e internet
  8. Contar con un correo electrónico y un número de celular activo
  9. Documentos requeridos: Copia del documento de identidad - Certificado de bachiller -Certificado de notas de grado 11

Pasos para realizar el Registro e Inscripción

¿Cómo realizar el Registro?

  • Ingresa a la página web de Sena Sofia Plus 
  • Haz clic en el botón "Registrarse" ubicado en la esquina superior derecha de la página.
  • Selecciona el tipo de documento de identidad que posees (cédula de ciudadanía, cédula de extranjería o pasaporte) y completa los campos requeridos con tus datos personales.
  • Crea una contraseña segura y confirma tu correo electrónico.
  • Lee y acepta los términos y condiciones.
  • Haz clic en el botón "Registrarse".
  • Haz clic en el botón "Registrarse".
  • ¡Listo! Ya estás registrado en Sena Sofia Plus. Ahora puedes proceder con la Inscripción.

¿Cómo inscribirse?

  • Ingrese al portal Sena Sofia Plus
  • Ubique la opción ‘¿Qué le gustaría estudiar?’ y seleccione el tipo de programa (operario, auxiliar, profundización técnica, técnico o tecnólogo), escribir una palabra clave, la ciudad en la que desea estudiar y haga clic en ‘Buscar’.
  • Posteriormente le aparecerán los datos del programa que eligió.
  • Si ya estás registrado, ingresa los datos para iniciar el proceso de inscripción. Si no estás registrado, debes dar clic en ‘Registrarse’ y seguir los pasos.
  • Recuerde las especificaciones de cargue del documento de identidad: Formato PDF. La orientación del documento debe ser vertical con un tamaño de hasta 2 Mb.
Curso Sena de Mesa y Bar

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Conclusión

El Curso Sena de Mesa y Bar es una excelente oportunidad para quienes buscan capacitarse en el sector gastronómico y mejorar sus habilidades de servicio al cliente. Con una formación integral, modalidad de estudio flexible, y un enfoque en el desarrollo de competencias interpersonales, este curso prepara a sus egresados para desempeñarse exitosamente en una variedad de campos profesionales.

Además, el respaldo del Sena y las oportunidades de prácticas profesionales aseguran una formación de calidad y reconocimiento a nivel nacional. No esperes más y aprovecha esta oportunidad para inscribirte en el Curso Sena de Mesa y Bar y dar un paso adelante en tu carrera profesional.

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