Curso Sena de Mesa Bar

Ladisposición de la vajilla y cubiertos en la mesa, al igual que el lado pordonde se sirven los alimentos y se retiran los platos tienen su manera correctade hacerse.

 Por otro lado también está el servicio de bebidas y cocteles en los bares o barras, los cuales también están en cierto modo protocolizado.

Curso Sena de Mesa Bar objetivos del curso

El principalobjetivo es el de lograr la formación técnica de personal en esta área deatención al cliente. Sin embargo, se busca el alcance de otros objetivosreferentes al aprendizaje de los participantes, entre los que se encuentran:

Conocer yaplicar los modismos en cuanto al servicio de la mesa y la utilidad de cadautensilio, así como su colocación correcta en la mesa.

Que losegresados conozcan los procedimientos técnicos en la atención al cliente en lamesa.

Losparticipantes sean capaces de dispensar bebidas aplicando las BPM.

Que el personal formado pueda satisfacer las necesidades de los clientes, logrando la satisfacción de los mismos al aplicar altos estándares de servicio al cliente.

Curso Sena de Mesa Bar temática del curso

Como carreratécnica la formación cuenta con un extenso temario académico el cual permite laadquisición de los conocimientos sólidos y bien fundamentados.

Lashabilidades y conocimientos permiten contar con personal de alto nivel quepuedan atender a los clientes más exigentes. Por ello entre los temas se tienenlos siguientes:

Montaje delas mesas, higiene de los utensilios, utilidad de cada uno, ubicación correctaen la mesa.

Tipos deservicios: a la americana, a la francesa, a la rusa y a la inglesa.

Recorrido delos alimentos desde la cocina hasta el cliente según el estilo.

Doblado delas servilletas.

Tipos debar: clásico, discoteca, de fiesta, de playa, cafetería y más.

Utensiliosdel bar: colador, exprimidor, vasos mezcladores, poni, coctelera y más.

Las bebidasy las copas y vasos para su servicio.

Coctelería,decoración con frutas y más.

Curso Sena de Mesa Bar - Si deseas realizar este curso el cual es de alta demanda en la industria hotelera, restaurantes y bares, debes estar registrado e inscrito en la página del SENA SOFIA Plus ingresando por el siguiente enlace - http://oferta.senasofiaplus.edu.co/sofia-oferta/